想要减少食物浪费或延长食物的保质期?然后你需要投资最好的冰箱。无论您喜欢以最好的冰箱冰柜形式连接到冰箱的型号，还是车库中有一个巨大的冷藏容器，冰柜都是满足您所有存储需求的最佳选择……而且拥有几公斤的冷冻鸡块总是很方便在紧急情况下。
但是，正如我在“你不应该吃的食物”系列中发现的那样，有些食物最好不要放在冰箱里。造成这种情况的主要原因是冰箱中的低温和水分会破坏某些食物，当您解冻它们以备将来食用时会影响它们的味道和质地。
为了帮助您避免这种情况，这里有 9 种食物绝对不应该存放在冰箱中。如需更多储存技巧，请查看切勿存放在冰箱中的食物。
1.生菜
生菜和绿叶蔬菜是您可以放入冰箱的最糟糕的食物之一。生菜、羽衣甘蓝、菠菜和卷心菜等绿色蔬菜含水量高，当冷冻和解冻时，它们会变形，变得水分过多、柔软和枯萎。这会影响生菜的质地和味道，老实说，没有人想要湿透的沙拉。一般来说，根据经验，将水分含量高的食物放在冰箱外，包括西瓜、黄瓜和芹菜等水果和蔬菜。
2.鳄梨
等待牛油果成熟的感觉就像永远一样，你可能认为你可以通过冷冻它们来欺骗系统。可悲的是，事实并非如此。当鳄梨解冻时，它会变成棕色，这不仅表明它变质了，而且还会破坏奶油质地。如果你出于任何原因想冷冻鳄梨，你最好使用最好的搅拌机使用冷冻块制作冰沙。
3.土豆
马铃薯不是最容易储存的东西，它们应该远离你的冰箱和冰柜，特别是如果它们是生的。生土豆富含淀粉，在低温下会变成糖分，影响质地和风味。如果你冷冻了一个土豆并让它解冻烹饪，它会变得太软，吃起来会有颗粒感和砂砾感。
4.鸡蛋
如果烘烤后剩下多余的蛋清，或者鸡蛋盒用完了，您可能会认为解决办法是将它们放入冰箱。但是整个鸡蛋(意思是带壳的鸡蛋)在冰箱里保存不好。当鸡蛋冻结成固体时，这会导致蛋壳内部膨胀，这可能会在冰箱中破裂和泄漏。如果发生这种情况，情况就会变得一团糟，如果细菌滋生，就会污染周围的其他食物。煮熟的鸡蛋也应远离冰箱，以及含有鸡蛋的食物，如蛋白酥皮和蛋黄酱。
5.乳制品
切勿将牛奶、奶油、软奶酪、酸奶、酪乳和奶油冻等乳制品放入冰箱。在冷冻过程之后，乳制品在解冻后会分离并凝结，这是不可食用的，并且会改变乳制品的质地和稠度。例如，牛奶会变稀或结块，这两者都是牛奶变质的明显迹象，不应食用。冷冻软奶酪也有同样的效果，尽管你可以冷冻某些陈年奶酪和硬奶酪。
6.肉汁
剩下的肉汁很难储存，但绝对不能放入冰箱。与冷冻牛奶类似，一旦肉汁解冻，它就会变得非常稀，从而影响它的味道和外观。如果您使用玉米淀粉等增稠剂制作自己的肉汁，它会在冷冻过程中分离，这不会开胃，并且在您再次使用时看起来也不好看。
7.意大利面
煮熟的意大利面和米饭不适合冷冻。你能冷冻意大利面吗?从技术上讲是的，但一旦解冻，意大利面就会变得湿漉漉、粘糊糊的。这会影响它的味道和感觉，而且根据你的意大利面所含的酱汁，冷冻后重新加热会使你的意大利面烘烤得非常稀。大米在温度方面特别挑剔，因此为了避免任何食物中毒或更严重的情况，最好将其放在冰箱外。
8.油炸食品
不建议冷冻油炸食品，主要是油炸食品新鲜时味道更好。如果你做了一大批炸鸡，你可能会想把它冷冻起来，但一旦解冻，它就会失去松脆感，变得湿漉漉的，吃起来不好吃或感觉不好。对于上面有面包屑的任何东西也可以这样说。
9.任何解冻或解冻的东西
我们都遇到过这样的情况，你从冰箱里拿出一些东西当晚餐，然后决定不做。人们很想把它放回冰箱，但如果您解冻或解冻过任何类型的食物(尤其是肉和鱼)，则不应将其放回冰箱。当食物恢复到室温时，细菌会生长，并在您重新冷冻时留在食物中。当您再次解冻和烹调食物时，有害细菌会使您食物中毒。
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