导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于猪皮冻做法 最正宗的做法大全，猪皮冻做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于猪皮冻做法 最正宗的做法大全，猪皮冻做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 用火烧猪皮，或者放在锅里(我是用锅烤的，过程中猪皮会翘起来，用锅铲压)。不要怕烧焦，一定要就地烧，去除猪皮的特殊气味。
2、 把猪皮放在放热水里泡一会儿，用刀刮，刮干净，洗几遍。
3、 将洗净的猪皮放入锅中煮沸，水开后再煮5分钟左右。
4、 趁热拿出来，小心翼翼的刮掉猪皮上的肥肉，然后用热水洗，洗几次就把肥肉去掉了。
5、 将洗净的猪皮切丝，用布包裹。我加入八角，八角，香叶，肉桂，栀子和少量的姜和胡椒。
6、 将猪皮放入锅中，加入适量的水(水与猪皮的比例约为3:1)，放入包中，加入少量生抽上色，喜欢的话可以加入老抽。如果表面有油，用勺子撇去。高压锅选肉功能，可以煮。
7、 在灶火上煮一会儿，这样汤更浓，便于冷冻。(不需要高压锅，在灶火上煮就行了，时间长一点。这需要耐心。)
8、 取出包装，将煮好的汤放入合适的容器中冷却，然后放入冰箱冷藏。冬天不用放冰箱也能冻得很好。
9、 吃的时候拿出来，切片，根据个人口味蘸一点调料或者倒在上面。
以上就是猪皮冻做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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