你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于面包烤箱发酵温度和时间，面包烤箱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将400克面粉倒入干净的盘子中，打入两个鸡蛋(半个蛋黄备用)，加入4克酵母(三分之一包净含量为12克的酵母)，50克糖(如果你喜欢吃甜的东西，需要放大约五六勺糖使其变甜)，加入2克盐。
2、 然后加入两勺温水倒在酵母粉上，顺时针搅拌均匀。
3、 搅拌均匀后发现面团还是有点干。这时可以倒入少量酸奶，调节面团湿度，慢慢反复揉搓。
4、 揉至面团均匀、无颗粒、无粘性，将面团平放在盘子上，顶部加入10克左右的玉米油，使其变得光滑。
5、 然后用保鲜膜把面团盖上，放在温暖的地方(26度左右)。
6、 我的是把它放在阳光充足的窗台或阳台上，把面团发酵到原来的两三倍。
7、 (大概需要两个小时，因为中途去睡午觉，醒来发现面团做好了。如果是父母第一次做饭，发酵的程度要判断为两倍体积以上。)
8、 取出发酵好的面团，放在涂有花生油的面板上。
9、 如果不在面板上抹一层油，面团会严重粘在面板上。
10、 揉匀(目的是去除泡沫)揉至面团均匀无泡沫。
11、 接下来准备刷子和蛋黄，准备烤面包的工具(不锈钢板或铝板)，在接触面团的表面涂上一层玉米油。
12、 把揉好的面团做成自己喜欢的形状，放在工具盘里，表面刷上一层蛋黄液，等它自然发酵再变大一倍。
13、 烤箱150度预热5分钟，将发酵好的面包面团放入烤箱170度加热25分钟。我的烤箱比较简单，只能设置上下的烘烤温度，温度一致。
14、 25分钟后，取出。(此时烤盘温度很高，拿面包要带厚手套，小心烫到手。)
以上就是面包烤箱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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