您是否曾担心每天一杯咖啡会增加患心脏病的风险?如果是这样，你并不孤单。出于对咖啡因兴奋剂特性的担忧，许多人仍然错误地认为咖啡对那些有心血管疾病风险的人来说是不安全的。
但一项新的研究表明，没什么好担心的，而且，适度饮用咖啡与延长寿命和降低患心血管疾病的风险有关。该研究于 9 月发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上，发现每天喝两到三杯咖啡(包括不含咖啡因的咖啡)可提供最佳的整体健康结果。研究人员之一、澳大利亚墨尔本贝克心脏和糖尿病研究所的 Peter Kistler 教授说：“我们的研究结果表明，饮用适量的各种咖啡不应该被劝阻，而是可以作为一种有益于心脏健康的行为来享受。” , 在一份声明中。
虽然其他研究已经确定适度饮用咖啡与改善健康之间的联系，包括肝脏和肠道健康，但这项研究区分了三种不同类型的咖啡——研磨咖啡、速溶咖啡和不含咖啡因的咖啡——并比较了它们各自与心血管疾病、心律失常(心律不齐)的关联和死亡。特别是，该研究发现普通咖啡和无咖啡因咖啡都具有相似的益处，这使我们对饮料的健康影响的理解向前迈进了一步。
研究人员分析了英国生物银行研究中近 450,000 人的自我报告的饮食和生活方式数据——一项针对 2006 年开始收集数据时年龄在 40 至 69 岁之间的英国居民的大规模公共卫生调查——研究人员比较了每种情况的可能性喝咖啡的人和不喝咖啡的人之间的三个健康结果。在控制了包括饮茶和饮酒在内的潜在混杂生活方式因素后，他们发现，在平均 12.5 年的随访中，喝咖啡的人“心血管疾病发病率和死亡率显着降低”。
总的来说，每天喝两到三杯咖啡对健康的好处最大。虽然研磨咖啡和速溶咖啡都与减少心律失常有关，但不含咖啡因的咖啡则不然。咖啡因具有公认的抗心律失常特性，作者说这可能解释了这一结果。
尽管如此，不含咖啡因的咖啡——如研磨咖啡和速溶咖啡——确实显示出与心血管疾病和死亡风险降低有关。作者指出，“咖啡是一种复杂的化合物，由 100 多种生物活性成分组成，其中咖啡因最为人熟知。” Kistler 说，那些其他成分，包括各种多酚(葡萄酒的许多健康益处背后的分子)和镁等微量元素，可能“对饮用咖啡、心血管疾病和生存之间观察到的积极关系负有责任”。
由于 UK Biobank 参与者主要是白人、健康且收入中等至高，因此结果可能并不完全适用于其他群体。此外，该研究是观察性的，依赖于自我报告的数据，因此不能像随机对照试验那样确定因果关系。Kistler 还承认，虽然这项研究没有考虑咖啡中常见添加物的影响，但其他研究表明，过多的糖或奶油会减少甚至抵消咖啡的健康益处。
Kistler 告诉Wine Spectator，数据并不表明目前不喝咖啡的人应该喝咖啡。也就是说，“人们应该确信 [适度饮用咖啡] 不太可能对他们的健康产生负面影响，并且 [与] 过度饮酒 [消费] 或任何形式的吸烟 [或] 相比，它是一种更可取的社交工具抽烟。”
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