婴幼儿食品专家和“断奶女王”安娜贝尔·卡梅尔 (Annabel Karmel) 正在通过她的第一本书的全新版本来庆祝她的 30 年统治，安娜贝尔·卡梅尔 (Annabel Karmel) 的全新完整婴幼儿膳食计划。
我们采访了她，以了解她在断奶图表顶部的时间发生了什么变化，并获取她的专家提示，以便您可以像专业人士一样断奶。
“这本书是我职业生涯的开始，”安娜贝尔说，“虽然我在写它的时候没有意识到这一点。我现在已经写了 40 多本书，都是关于喂养孩子的。现在我们在超市有食品、幼儿食品和婴儿食品。所以那本书为我开启了一个全新的职业生涯。
“关于它的好处是，很多在我的食物中长大的人现在有了自己的孩子，并给他们提供与他们婴儿时相同的食谱，这是一件可爱的事情—这是第二代我现在的食谱!
“30 年来发生了很多变化，我认为主要的变化之一是关于过敏原的建议。当我的孩子还是婴儿时，建议是避免过敏原 - 现在他们发现您需要尽早将这些过敏原引入您的孩子，以使他们脱敏。
“而且那时它的果泥也更多，而现在更多的是由婴儿主导，所以我在书中添加了更多的手指食物。”
断奶最大的挑战是什么?
“婴儿面临的最大挑战是学习吞咽，而不是他们从乳房或奶瓶中了解到的吸吮反射，”安娜贝尔解释说。
“实际上，从嘴巴的前部到后部吃食物可能有点挑战性。你可能会发现你的宝宝把舌头伸到嘴前，你认为他们拒绝了你为他们做的食物，但实际上他们只是想知道一切在他们嘴里是如何运作的。”
断奶时父母最常犯的错误是什么?
“没有足够早地引入手指食物。我总是尝试在很早的阶段就提供非常柔软的食物。事实上，我们刚刚在我们的网站上发布了一个关于如何手指食物的完整指南，因为很多人担心他们的宝宝呕吐，但实际上呕吐是婴儿的一种自然反应。这很困难，因为我能理解他们为什么对此感到焦虑，但婴儿很聪明，呕吐很正常。
“很多人也连续数周都沉迷于水果和蔬菜。但是从六个月开始，婴儿就需要铁和必需脂肪酸，因此您还需要尽早引入含有这些营养素的食物。铁的最佳来源是肉或鸡蛋。但如果你想给宝宝吃素食，你可以给小扁豆和全麦谷物等植物性食物，加上红辣椒来帮助宝宝吸收铁质。”
使用膳食计划器有什么好处?
“我认为这只是让父母有机会了解婴儿的均衡饮食是什么。例如，很多婴儿缺铁，而且很难发现。因此，防止这种情况的方法是确保您的孩子每天吃两次富含铁的食物，这听起来非常令人难以抗拒。但这并不是因为喂粥和草莓或喂鸡肉、肉、扁豆或豆腐等食物含有铁。
“油性鱼也是必需脂肪酸的重要来源，这对婴儿大脑的形成以及六个月大时婴儿的视觉发育非常重要。所以给鲑鱼，或像鲑鱼这样的油性鱼，每周两次。”
开始断奶的最佳食物是什么?
“有一种新的学派认为我们应该从苦绿色蔬菜开始断奶。但这并不适用于所有孩子，如果您试图推动这些蔬菜而您的宝宝只想要牛奶，这会让您自己感到非常困难。而其他婴儿会很高兴地吃西兰花。
“你得看看你的宝宝怎么样，如果你想先给他们尝尝苦味，那很好。但是父母的压力太大了。试试西兰花，当然，但如果它不适合你，那绝对没问题。然后你可以给红薯和胡桃南瓜。母乳是甜的，所以婴儿天生喜欢甜的东西。我通常从根类蔬菜之类的东西开始，所以也许他们可以拿着一个泥和一棒烤红薯。他们一开始可能不会吃，但他们正在研究他们的手眼协调能力。然后我给一些绿色蔬菜，然后我得到水果。但如果你想先给蔬菜，那就太好了。如果您的孩子接受它们，那就太好了。但我的孩子们开始吃甜食，他们仍然喜欢西兰花，
你是如何从最初的食物变成完整的食物的?
“我做过很多不同的食物，你把所有的东西都放在食品加工机里，然后把它们做成小球。它们易于握持且柔软—您可以批量制作，然后将它们冷冻，然后在需要时将它们解冻给您的宝宝。它们很棒，因为您不必每天都做饭。你可以用三文鱼和蔬菜来做三文鱼球，效果非常好。以肉类为例，我会做至少一个小时的牛肉，所以它真的很软，所有的蔬菜和所有可爱的根茎类蔬菜都可以做出美味的味道。然后我还会用胡萝卜和苹果做迷你肉丸。
“找到容易给宝宝引入这些关键营养素的方法，而且你可以很早就做到。我在断奶的第三周左右引入这些口味，所以它会在六个月的年龄组内。”
对于开始断奶之旅的父母，您有什么最好的建议?
“不要看其他人在做什么，跟着宝宝的节奏走，放松并享受它。每个父母都有一种直觉，没有给婴儿断奶的实际规则。
“在大约 6 个月到 12 个月之间引入尽可能多的口味很重要，因为婴儿在第一年生长非常迅速。然后他们会在 1 岁左右变得非常挑剔—他们正在探索他们的社会独立性，他们不想再坐在高脚椅上，他们想在房子里四处走走，发现任何危险的东西!所以真正利用这六个月的时间来尝试新口味，同时他们更乐意去做。”
Annabel 的五个断奶技巧
断奶方法没有对错之分—只要坚持多样化并引入新口味即可。
早点把宝宝带到餐桌上—甚至在你开始断奶之前。婴儿也是很好的模仿者，因此让他们吃与您正在吃的食物相同的食物很好，而且这样可以更轻松地养活全家人。
手指食物很有趣—婴儿喜欢参与他们的食物，让他们拿着食物把食物弄得一团糟!
新鲜是最好的—检查一些婴儿食品的保质期，我担心它们里面有什么能让它们保存那么久。将一批三文鱼球或果泥快速搅拌起来非常容易和简单，而且您实际上会知道您的宝宝在吃什么。不要加盐，但你可以加入香草和香料，让它变得美味。
零食是婴儿饮食中非常重要的一部分—吃水果、蔬菜、一点点花生酱吐司。你不想用零营养的零食填满他们，你的宝宝的肚子很小，所以在每顿饭或零食中尽可能多地给他们提供营养。
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