爆炒牛肉的做法 最正宗的做法视频（爆炒牛肉的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于爆炒牛肉的做法 最正宗的做法视频，爆炒牛肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

准备4毫升蒸鱼豉油、10毫升二锅头、100毫升水、400克牛肉、姜蒜各10克、10克干辣椒、2克味精、4克盐、50毫升油、150克青杭椒和100毫升老卤水。把青杭椒切成圈，姜蒜切成沫，干辣椒切成段。在锅里加水烧开，加姜片、二锅头，把整块牛肉下锅飞水。把过水煮过的牛肉顺着肉纹改刀成长条状，把老卤水烧开，牛肉入锅卤半小时。牛肉卤好后逆着纹路切大片，坐锅起油，下姜蒜沫，把干辣椒爆香。下青杭椒，加盐、味精，翻炒出香味。下牛肉片翻炒，最后撒上蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。总结如下。

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