红烧猪脚怎么做好吃又简单视频（红烧猪脚怎么做）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于红烧猪脚怎么做好吃又简单视频，红烧猪脚怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先，我们来准备食材。因为猪脚不好剁，所以我们买的时候让商家帮我们斩好，买回来以后只要在流水下冲洗干净就好。

2、准备好葱姜蒜，干辣椒以及其它的香料，我放了两片干山楂，可以让肉更容易炖烂，而且也会解油腻，如果家里没有干山楂用陈皮也可以。顺便把炒糖色用的冰糖准备好，如果是大块的冰糖，要提前砸碎一点。

3、将猪脚冷水下锅，并在锅里投入10粒花椒，1根葱结，3片姜和1汤匙料酒，不用盖盖子，待水煮沸后，用勺子瓢去浮沫，煮两分钟后把猪脚捞出，放在流水下冲洗掉血沫。

4、热锅倒1汤匙油，把冰糖放下去，不停的搅拌，小火慢慢炒出焦糖色，注意油温不要过热，不然炒出来的糖会有微微的焦苦味。

5、把焯好的猪脚倒下去（小心不要被糖溅到），翻炒至每块肉上都均匀的沾有糖色，再加入葱姜蒜及香料，翻炒出香味来。

6、调入1汤匙料酒，1汤匙老抽和1汤匙生抽，翻炒均匀。

7、加入热水，水量尽量多些，这样才不会因为中途水量不够而加水，然后，盖好盖子大火煮开后，改小火炖90分钟。

8、待猪脚炖的软烂时，调入2克食盐，改大火收汁，汁不要收的太干，可以留一点来拌饭。

9、成品图。

以上就是红烧猪脚怎么做这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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