导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于合渣粉的功效与作用，合渣这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。1
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于合渣粉的功效与作用，合渣这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 制作合渣最好提前准备好食材，黄豆提前泡一夜再洗干净，花生提前泡一夜。这让合渣更加精致美味。
2、 将浸泡过的黄豆和花生放入石臼中，捣成泥状。有些人不厌其烦的用料理机打碎，味道却没有人工捣的好。看来想要美食，还是要付出一点代价的。
3、 将油菜浸泡一段时间，去除农药等物质，然后冲洗干净，切块，姜切碎，蒜瓣去皮，葱切碎。
4、 炒锅加热，注入植物油。油温三四成时，将姜末蒜末放入炒锅中翻炒，将油菜打入炒锅，大火翻炒至软烂出汁。
5、 将豆渣倒入锅中，快速翻炒。同时可以根据自己的口味加水调节浓度。也可以根据自己的口味添加其他辅料。
6、 继续煮3-5分钟，如果想吃特别软的东西，可以煮久一点。加入适量盐调味，出锅前淋一层香油，撒上葱花。
7、 在湘西，吃法很多合渣，可以根据个人喜好选择。有的吃得很薄，不加任何调料，常叫清淡合渣，突出“喝”，有时加土豆一起煮；有的吃酸了合渣，
8、 就是把合渣放入酸中，然后吃下去，既解渴又解暑；有的还做成合渣火锅。
以上就是合渣这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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