你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于食品添加剂有多少种，食品添加剂的种类这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于食品加工，如果酱和蜜饯。
2、 抗氧化剂——类似于防腐剂，可以延长食品的保质期。常用的有次元C，异次元C等等。
3、 着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。可以改变食物的外观，增强食欲。
4、 增稠剂和稳定剂——能改善或稳定冷饮食品的物理性质，使食品外观光滑细腻。他们能长时间保持冰淇淋等冷冻食品的松软。
5、 营养强化剂——可以增强和补充食物的某些营养成分如矿物质和微量元素(维生素、氨基酸、无机盐等。).各种婴幼儿配方奶粉都含有各种营养强化剂。
6、 膨松剂——在一些糖果、巧克力中加入膨松剂，可以促进糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用。常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵和复合膨松剂。
7、 甜味剂——常用的合成甜味剂包括糖精钠和甜蜜素。目的是增加甜度。
8、 酸味剂——一些饮料、糖果等。经常使用酸味剂来调节和改善风味效果。常用的有柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。
9、 增白剂——过氧化苯甲酰是面粉增白剂的主要成分。我国面粉中食品的最大允许用量为0.06g/kg。增白剂过量会破坏面粉的营养，水解后产生的苯甲酸会对肝脏造成损害。
10、 欧盟等发达国家已经禁止过氧化苯甲酰作为食品添加剂。
11、 香料——香料既有合成的也有天然的，有多种香味类型。消费者常吃的各种口味的巧克力在制作过程中被广泛使用，使其具有独特的风味。
12、 漂白剂：除了漂白，还有防腐作用。另外，由于亚硫酸具有很强的还原性，可以消耗果蔬中的氧气，抑制氧化酶的活性，防止果蔬中维生素C的氧化损伤。亚硫酸盐在人体内可以代谢成硫酸盐，
13、 通过解毒从尿中排泄。
14、 护色剂：护色剂也叫显色剂。在食品加工过程中，为了改善或保护食品的颜色，除了用色素直接给食品着色外，有时还需要加入适量的护色剂，使产品呈现良好的色泽。
15、 增味剂：指补充、增强和改善食品原有味道或口感的物质。有些被称为鲜味剂。
16、 酶制剂：酶制剂是指从生物(包括动物、植物和微生物)中提取的具有生物催化性质的物质。主要用于加速食品加工过程，提高食品质量。
以上就是食品添加剂的种类这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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