肉饼蒸蛋怎么做好吃又嫩（蒸蛋怎么做好吃又嫩）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于肉饼蒸蛋怎么做好吃又嫩，蒸蛋怎么做好吃又嫩这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 打鸡蛋的时候，用温水。一般用冷水打的鸡蛋很难蒸出来，口感不好。打鸡蛋时，加入适量温水，搅拌均匀。蒸出来的鸡蛋会更嫩滑可口。

2、 想鸡蛋滑，就要多加水，也可以加点牛奶。蛋液越稀，蒸出来的鸡蛋越嫩，但是太多了。一般鸡蛋和蛋液的比例是1:1:5。为了让蒸蛋更入味，可以加点盐和胡椒。

3、 用筷子搅拌鸡蛋的过程中有很多泡沫，导致蒸出来的鸡蛋呈蜂窝状，比较硬。因为泡沫没有及时去除，空气被锁在蛋液里。我们可以用筷子或者用筛子把它们挑出来，这样蒸出来的鸡蛋会更嫩更滑。

4、 在蒸鸡蛋的过程中，水蒸气遇到锅盖很容易形成小水滴，会滴到蛋羹里，压印出鸡蛋的味道，所以我们可以在蒸鸡蛋的时候在碗上封一层保鲜膜，这样蒸出来的鸡蛋会更顺滑；

5、 如果在蛋羹没沾到的地方沾点油，就不那么容易粘碗边了。出锅的时候可以撒点葱花，滴几滴酱油，淋上香油，味道会很好。

以上就是蒸蛋怎么做好吃又嫩这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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