湛江白切鸡怎么做（湛江白切鸡）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于湛江白切鸡怎么做，湛江白切鸡这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将鸡宰杀干净，在鸡的全身表面轻抹一层盐，烧开水。

2、 水烧开后，将鸡肉放入锅中(水位完全淹没鸡肉)，盖上锅盖煮两分钟，然后捞起放入冰水中浸泡(没有冰水的话直接放冷水中)30秒。再次煮鱼，重复七次(这是为了把鸡皮煮得足够脆)。

3、 完全放入锅内，煮15分钟左右，用筷子深深的扎入鸡腿，就因为没有红色的血流出来(鸡肉刚煮好，不能煮过头，就是后面剁鸡肉的时候，骨头红的像血一样)，说明鸡肉做好了。

4、 香菜、小葱、高良姜切碎，锅烧热，芝麻放油锅里炒30秒，放入小葱、高良姜，翻炒1分钟，酱油煮1分钟，舀到碗里，表面撒上香菜。

5、 剁鸡肉

6、 你可以吃它

以上就是湛江白切鸡这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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