九阳电饭煲蛋糕的做法(电饭煲蛋糕做法)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于九阳电饭煲蛋糕的做法,电饭煲蛋糕做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于九阳电饭煲蛋糕的做法,电饭煲蛋糕做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 依次加入蛋黄、油、牛奶、糖搅拌均匀,注意顺序。

2、 加入面粉搅拌,用Z字形的方法,不要用力转圈,很容易去掉筋和疙瘩。

3、 (低筋面粉是做蛋糕最好的面粉,如果不用中筋和高筋也是可以的。玉米淀粉在家里可以按30%的比例添加。)

4、 面糊搅拌后的状态。

5、 如果长了痘痘,可以用面粉筛过滤来补救。

6、 送蛋清(保证没有蛋黄)分三个阶段(首先保证盆内干燥无水无油,否则不送。

7、 这时候可以打开电饭煲预热煮饭功能。

8、 1.用鱼眼泡打蛋白,倒入三分之一的糖继续打。

9、 2.蛋清出现细泡沫。倒入剩下的一半糖,搅拌。

10、 3.当蛋清有纹路时,倒入剩余的全部糖,继续搅拌,直到如图所示被提起,这就是所谓的硬发泡。

11、 此时打开电饭煲预热煮饭功能。

12、 将三分之一的酥皮加入面糊中轻轻搅拌均匀,然后将面糊全部倒入剩下的酥皮盆中继续均匀复制。一定要从下往上翻,看不到白色酥皮就完成了。不要混得太多。

13、 这一步应该是所有步骤中的难点,大部分都在这一步中被破坏了。下次我会专门录一段视频。

14、 最后的面糊太稠太有质感了,倒完还需要抹平。如果直接倒在水平状态。那就是消泡。它不会启动。

15、 电饭煲提前加热5分钟后倒入面糊。

16、 怎么看蛋糕能不能涨,就看你最后的面糊状态了。

17、 你看,我做的面糊略白且轻,倒出来后凹凸不平,只能用刮刀抹平。如果倒的话,面糊直接横着,说明消泡了,喝不起。

18、 选择电饭煲蛋糕功能加热60分钟。

19、 如果没有这个功能,就选精煮吧。

20、 做好,然后抖排气,马上放两根筷子在下面和锅一起倒过来散热,直到凉下来。主要是为了蛋糕不回缩。不要急着拿出蛋糕。

21、 冷却后切块,组织细腻有弹性。完全不要丢失烤箱版本。

以上就是电饭煲蛋糕做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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