导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炸鱼丸的做法大全视频，炸鱼丸的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炸鱼丸的做法大全视频，炸鱼丸的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将洋葱切碎，放入水中浸泡半小时，用筛子过滤，只取洋葱浸泡过的水。姜切成粉备用。
2、 将辣椒用水煮开，小火煨三分钟，关火晾半小时。
3、 鲅鱼去头、去内脏，洗净，抓伤。鱼的净重约为900克。可以用金属勺刮鱼，省时省力。
4、 将洋葱水和胡椒粉水过滤，将所有调料倒入鱼中，拌匀。
5、 鱼糜用料理机分几次打好，用保鲜膜包好，放入冷冻室一个小时或三个小时。冷却鱼糜是接下来搅拌的关键。
6、 取出鱼糜，用擀面杖朝一个方向搅拌(筷子搅拌不了)。如果鱼丸好吃，这一步是必不可少的。
7、 锅中倒入适量的油，油热后逐个放入鱼丸。鱼丸不能太小，直径4厘米左右。如果它们太小，它们将吸收更多的油。
8、 先设高火，再转中火煎透上色。
9、 在油炸过程中，随着油温的升高，鱼丸逐渐受热膨胀。不用担心热油溅出，用筷子频繁翻动即可。
10、 煎至表面金黄。
11、 取出控油。鱼丸从热油中取出后，凉了会收缩。彻底冷却，包装并冷冻储存。
以上就是炸鱼丸的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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