香菇的做法大全家常菜视频(香菇的做法大全家常菜)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香菇的做法大全家常菜视频,香菇的做法大全家常菜这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于香菇的做法大全家常菜视频,香菇的做法大全家常菜这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 蘑菇做法大全

2、 1.蘑菇炖卷心菜

3、 材料:大白菜、鲜菇、盐、麻油0.5汤匙、植物油3汤匙、生粉少许。

4、 工作方法

5、 1.锅里放适量植物油,烧热,把白菜和香菇炒熟,加少许盐,起锅装盘;

6、 2.锅里放3汤匙左右的高汤,开小火;

7、 二、葱油香菇

8、 材料:鲜香菇150克、洋葱1根、胡萝卜50克、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

9、 工作方法

10、 1.鲜菇去蒂;胡萝卜去皮切片备用。

11、 2.烧开一锅开水,将第一步做好的香菇和胡萝卜片焯一下,然后捞出,过凉水备用。

12、 3.方法2的香菇用斜刀片分成两半;洋葱洗净切碎,放入碗中备用。

13、 4.热锅,将材料中的色拉油加热,加入方法3中的葱花和所有调料拌匀成酱。

14、 5.将步骤2的胡萝卜片、步骤3的蘑菇片和步骤4的酱汁混合在一起。

15、 第三,蒸蘑菇豆腐

16、 食材:豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克。

17、 工作方法

18、 1.豆腐切成方形小块,挖空中心;

19、 2.将洗净浸泡过的蘑菇切碎,榨菜切碎,加入糖和盐淀粉拌匀,得馅料;

20、 3.将馅料酿入豆腐中心,上碟蒸熟;

21、 4.淋上麻油和酱油。

22、 第四,蘑菇炒鸡

23、 材料:鸡胸肉200克、鲜香菇3朵、熟竹笋50克、芹菜片30克、蒜片10克、红辣椒片10克、葱片10克、细糖少许、盐少许、蚝油1汤匙、米酒1汤匙、鸡粉少许、酱油1/2汤匙、细糖少许。

24、 米酒少许,太白粉少许

25、 做法

26、 1.鸡胸肉洗净切片,加入所有腌料拌匀,腌渍约15分钟;鲜香菇洗净切片;西洋芹片放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中,备用。

27、 2.热锅,倒入适量沙拉油烧热,待油温约130,放入作法1鸡胸肉片过油,至肉片变白捞出沥干油脂备用。

28、 3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,以中火爆香葱段、红辣椒片以及蒜片,放入作法1鲜香菇片炒香,加入作法2鸡胸肉片、熟笋片以及所有调味料拌炒均匀后,再加入作法1西洋芹片拌炒均匀即可。

29、 五、香菇糯米饭

30、 主料:糯米400克,猪里脊肉100克,

31、 辅料:鲜香菇70克,干紫菜10克,虾米10克,

32、 调料:姜5克,料酒5克,盐2克,香油5克,酱油5克,植物油20克

33、 做法

34、 1.糯米淘洗干净后,浸泡一晚上后,控干水分,上笼蒸约40分钟;

35、 2.紫菜和虾米泡软,并将紫菜切成细末;

36、 3.香菇去蒂切成丝;

37、 4.姜切成细末;

38、 5.猪肉切丝;

39、 6.锅内放油烧热,放姜和猪肉丝炒散;

40、 7.放虾米、香菇和紫菜,炒出香味后,用料酒、酱油、盐调味;

41、 8.最后放入糯米炒匀即可。

42、 六、炸豆腐烧香菇

43、 主料:北豆腐200克,鲜香菇300克,油菜心100克,

44、 调料:植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米淀粉5克

45、 做法

46、 1.鲜香菇洗净去蒂;

47、 2.葱取葱白洗净切丝;

48、 3.炒锅上火放入200毫升清水烧开;

49、 4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出;

50、 5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;

51、 6.豆腐用油炸后捞出沥油;

52、 7.炒锅上火放油烧热,将香菇下入锅内煸炒几下;

53、 8.将炸豆腐片、葱丝一起下锅翻炒;

54、 9.撒入料酒、酱油、盐、味精、白糖,加清水用旺火收汁;

55、 10.勾芡后出锅即成。

56、  香菇的营养价值

57、 1.提高机体免疫功能

58、 香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

59、 2.延缓衰老

60、 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

61、 3.防癌抗癌

62、 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

63、 4.降血压、降血脂、降胆固醇

64、 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,

65、 又可用于消化不良、便秘等。

66、 每百克鲜香菇中含蛋白质1214克,碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

67、 干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

68、 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

69、 一般人群均可食用

70、 1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

71、 2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

72、 3.痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食。

73、 食用效果

74、 1.香菇性味甘、平、凉;归胃经。

75、 2.有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

76、 3.还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。

77、 4.主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

78、 总结:我们知道菇类有很大的营养价值,它含有的营养成分是我们人体所需要的,俗话说:一荤一素一菇,这也充分证明了菇类的必不可少,文中给大家介绍的菇类菜谱,会做饭的亲们赶快试试吧。

以上就是香菇的做法大全家常菜这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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