凉粉的制作方法一碗粉几碗水(凉粉的制作)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉粉的制作方法一碗粉几碗水,凉粉的制作这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于凉粉的制作方法一碗粉几碗水,凉粉的制作这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 将加工好的荞麦面洗三遍后,用温水浸泡一晚(根据食用量浸泡1碗或2碗以上等。).

2、 用凉粉专用袋(市面上有)或纱布缝好袋口,将荞麦面装入袋口扎紧用水冲洗,不要太多水(一次一碗半水)。

3、 用水反复揉搓几次后,盆里的水开始变蓝,白色的糊也没有刚开始那么浓了,于是面糊洗干净,等着下锅。

4、 开始制作,先将一小部分倒入锅中,待沸腾调整为文火2-3分钟后,用勺子或碗加入下一小部分,用擀面杖同方向(间隔1-2分钟)搅拌,待沸腾后,再搅拌,间隔加入面糊。

5、 面糊一步步放入锅中后,用擀面杖搅拌,使其沸腾均匀。小火煨几分钟后,拿起擀面杖使其下落,感觉粘稠,略呈糊状,颜色呈灰黑色,即可煮熟。倒入锅中,放凉。

6、 凉粉制作时,切片或切条,加入酸汤(或凉面汤)、番茄酱、胡椒粉、芝麻、韭菜、香菜、盐等调料,即可食用。

以上就是凉粉的制作这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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