导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于电饭煲闷猪脚做法，闷猪脚做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于电饭煲闷猪脚做法，闷猪脚做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 猪蹄洗净，用清水沥干。将葱和姜切丝，切成段。黄豆和花生洗净备用。大料(茴香、桂皮、花椒、香叶、砂仁)准备好的时候，用纱布包好(猪蹄隔夜后可以冻起来和凉粉一起吃，包好大料就不吃了)。
2、 猪蹄焯一下，撇去浮沫，沥干备用。
3、 锅里热油，放入葱姜丝翻炒。加入猪蹄翻炒至表面发黄，猪皮微卷。炒菜速度不能太慢，猪皮容易粘锅。
4、 倒入适量酱油，至颜色微黄。
5、 倒入适量红烧(红烧微甜，不喜欢可以换成酱油)。注意用量，猪蹄颜色可以如下图。太多会太甜(老烟会咸)
6、 将猪蹄翻炒均匀，将猪蹄加水烧开。煮开后，尝汤至微咸(花生、黄豆是后加的，所以此时汤要微咸)。如果味道不够，加一点盐。
7、 将煮好的猪蹄放入高压锅中，加入黄豆和花生。再次加水没有达到所有的成分。(如果不想吃果冻，可以酌情减水。)汤的味道应该是微咸的。炖40分钟。
以上就是闷猪脚做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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