导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸菜鱼的家常做法步骤和图片,酸菜鱼的家常做法步骤这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸菜鱼的家常做法步骤和图片,酸菜鱼的家常做法步骤这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 将一条鲢鱼宰杀,清洗干净,将切好的鱼片放入大碗中,加入少许盐、胡椒粉、姜粉、料酒抓味。
2、 葱切段,姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,加入适量干辣椒。
3、 自己的酸菜切块,加一点红泡椒。
4、 炒锅加入菜籽油,烧热,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒翻炒,炒出香味。
5、 酸菜和红泡椒翻炒7-8分钟,加入适量开水或骨头汤煮5分钟。
6、 加入一勺蚝油和一勺胡椒粉。
7、 放入鱼头和鱼骨,大火烧开,撇去浮沫,煮10分钟左右。先用漏勺把鱼骨、鱼头、酸菜放进一个大盆里。
8、 转小火,将鱼片逐一放入锅中,转中火。当鱼片变白,汤汁微沸时,小心将汤汁和鱼片倒入盆中。
以上就是酸菜鱼的家常做法步骤这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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