蒸鱼要多长时间最好吃(蒸鱼要多长时间)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蒸鱼要多长时间最好吃,蒸鱼要多长时间这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蒸鱼要多长时间最好吃,蒸鱼要多长时间这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,鱼盘中的美观是次要的。关键是生熟火候更容易把握。

2、 将鱼整形:将鱼清理干净后,用刀将鱼脊骨从腹部切下,这样可以防止鱼因蒸后鱼骨收缩而变形。把猪油均匀地涂在鱼的两边,蘸一点白酒。

3、 鱼的调味:用少许的肉和少许的酱油、香油、盐、姜末、蘑菇混合放入鱼的肚子里,这样不仅会使鱼的味道更鲜,而且会使蒸出来的鱼看起来很饱满。

4、 鱼盘:取大块的姜、葱,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,鱼放入盘中后,在鱼身上撒些葱姜丝。成熟的时候又美又好吃。

5、 鱼的火候:火候是蒸鱼的关键。和很多蒸菜一样,必须把锅里的水烧开,然后把鱼放在锅里,蒸6到7分钟马上关火。

6、 鱼的虚蒸:所谓虚蒸,就是关火后,不要开盖,利用锅内余温蒸5到8分钟,然后出锅,将调好的酱油、醋和少许清油喷在鱼身上。

以上就是蒸鱼要多长时间这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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