你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于牙签肉空气炸锅几分钟，牙签肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 里脊肉400克
2、 切成小块的肉
3、 我先在碗里混合熏肉原料，然后给肉编码。首先，在肉中滴入一小瓶料酒，去除肉的腥味，帮助肉粘上卤汁。然后开始在碗里做卤汁，卤汁：盐，糖，胡椒面，五香粉，鸡精，孜然粉，黑胡椒(必须有，
4、 好香)、辣椒面、干淀粉(必须是干淀粉，不能是水)。其中盐要适中(因为后期炒的时候要加酱油)，过重的盐味会压制香味。辣椒面、辣椒面、孜然粉、五香粉可以多放一些(辣椒面成品炸好后不会很辣)。
5、 别忘了干淀粉，它能让羊肉串变嫩。
6、 在碗里混合腌料，倒入肉中。
7、 编码至少30分钟。30分钟后开始串牙签。
8、 牙签在开水里泡几分钟，开始穿肉。之前肉腌了30分钟，牙签串了20分钟左右，所以肉总共腌了50到60分钟。一个朋友在腌制肉的30分钟内就串好了牙签，所以请等50分钟再煎。
9、 多加点油。油加热到六楼，就放羊肉串了。当油冒泡时，将开始计时。羊肉串尽量把油浸透，用最小的火，也就是微火，耐心地慢慢煎，让肉慢慢熟，香料的香味慢慢进入，煎的时候会更香！很多朋友不理解火有多小。
10、 最后补了张“小火”的图。如果羊肉串比较多，可以分批少炒，这样比较省油。小火煎6到10分钟，根据自己口味。我炒了6分钟，肉串很嫩，方便儿子吃，香料味浓。如果我炸得老一点，香料的味道会淡一点。
11、 但是肉会有点干，有嚼劲。总之按照自己的口味来，炒熟捞出备用。
12、 多倒点油，锅里留底油，放入姜、葱、蒜和1小粒冰糖(一袋1小粒小方冰糖，不喜欢甜的朋友这里不要放冰糖)，加一点酱油提色。翻炒烤肉串
13、 翻炒1到2分钟。
14、 撒上芝麻，搅拌均匀，关火，出锅，注意。只需将羊肉串捞起来放在盘子里，沥干油和调料渣，就大功告成了。喜欢洋葱的同学也可以撒一些。口味重的朋友可以在起锅前均匀撒一些孜然粉和干辣椒面，翻炒几下再起锅。我这里只放芝麻。
15、 别急，烤肉串凉了味道会更好吃！
16、 别急，烤肉串凉了味道会更好吃！
17、 喝酒尽兴~
18、 这就是我所说的小火
19、 这就是我所说的小火。多油小火慢煎6分钟，肉就慢慢熟了，味道才能慢慢进入。火直接烧了，香料都烧焦了。如果转不到这么小，那就酌情减少时间。从烤串冒泡开始，我煎了6分钟，烤串很嫩。
20、 我也炸了10分钟。烤肉串有点老了，但是不会糊。
以上就是牙签肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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