导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于烤兔腿，烤兔这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。1、初级处理：
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于烤兔腿，烤兔这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 初级处理：去除兔肉筋膜，洗净，用刀将兔肉切开。
2、 腌制：用葱姜、盐、糖、鸡粉、五香粉、胡椒粉、孜然做成卤水。然后将盐水静置腌制。最好是三个小时以后。盐水少了就翻过来。
3、 上灶，先把兔肉捞出，放在灶里沥干水分。加炭火使温度迅速达到200以上。不要超过230度。
4、 刷油。表面变黄时，每隔10-15分钟刷一次油。三四次。在刷油中加入少许盐、香料和蜜蜂。
5、 最后一次后，关小火。让余温烘烤。
6、 烤好后可以用手撕成条状，加入配料。尝一尝，或者整块，让油倒在上面。慢慢品尝。
7、 混合：用油烧开，加入姜片、蒜、红油、香油、花椒油、鸡粉。香料，也可以加一点芝麻或者花生。
以上就是烤兔这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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