导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于四川泡菜的腌制方法和配料，泡菜的腌制方法和配料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于四川泡菜的腌制方法和配料，泡菜的腌制方法和配料这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、第一步、要先买一泡菜坛子如图中坛口能用水封闭的，洗衣干净，如图上的：
2、再准备好：白菜心三稞、白萝卜一稞（看个口味）洗净沥干水，萝卜切条。再准备些佐料：尘辣椒、葱、蒜、姜、白糖、盐等。
3、第二步、蒜、姜捣泥和白糖、盐、（也可加点花辣）用蒜臼捣碎，在一个大容器A中拌匀备用。
4、第三步、将白菜、萝卜条、尘辣椒放入干净的泡菜坛子，放入一层，抹一层容器A中拌好的佐料，放一层，抹一层佐料，直至到坛口处。
5、第四步、往坛子里加入清水，刚好淹没菜，然后加盖加水密封，发酵。
6、第五步、一个星期后，打开品尝，嫌酸可坛中加白酒小许，根据个人口味，可加白糖呀、辣椒粉其它佐料，甜、酸、脆、辣、很爽口哟！
以上就是泡菜的腌制方法和配料这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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