导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于枣泥月饼是什么馅，枣泥月饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于枣泥月饼是什么馅，枣泥月饼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先将红枣洗净，擦干水分，去核。
2、 然后放入蒸笼，将水烧开，蒸15分钟。
3、 将蒸熟的红枣放入料理机中，加入半碗清水，打成枣泥，将枣泥倒入炒锅中。
4、 分两次倒入玉米油，每次翻炒均匀，再加入下一次。
5、 油全部加完后，倒入全部木糖醇，继续中火翻炒。
6、 翻炒至含水量七成干，加入糯米粉搅拌均匀。
7、 翻炒至馅料形成一整块，翻动时整体移动。放入冰箱冷却备用。
8、 然后做月饼皮：将转化糖浆、玉米油、舀水混合均匀。
9、 筛入中筋面粉和奶粉的混合物。
10、 拌匀，放入保鲜袋中，室温下松弛1-2小时，然后将月饼包好。
11、 现在用50克的月饼模具做60克的月饼，包括月饼皮20克，馅料40克。
12、 之后，面团被压制，裹上馅料，搓圆，打粉，放入模具。
13、 将打印好的月饼胚放入烤盘。烤箱预热到210度。
14、 然后在月饼表面喷一点水，放入预热好的烤箱中层，210度烤8分钟。
15、 取出，表面刷一层蛋黄水(1个蛋黄和1/4蛋白混合均匀)，210度烤5分钟。
16、 最后拿出来刷第二遍蛋黄水，然后210度烤5分钟，直到表面金黄。
以上就是枣泥月饼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！