导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炒莴笋的家常做法，清炒芦笋的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于炒莴笋的家常做法，清炒芦笋的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 芦笋用清水洗净，然后切掉较老的根和尾部的芦笋花，斜着切成薄片。
2、 打开电磁炉，加入适量的水，加入少许盐和醋，将芦笋片放入焯水片刻，焯水透后取出，冷水过滤，沥干备用，加入少许盐、酱油、料酒、醋等。腌制一段时间，这样煎的时候会更美味。
3、 不如用猪油炒芦笋，更像油炸。准备一小块腿肉，去皮，切成薄片。
4、 将锅洗净，沥干水渍，加入少许油，放入少许姜丝和蒜末，炒香，再放入芦笋翻炒。
5、 炒一会儿再放两边，中间留白。在煎炸油中加入少许腿肉，煎一些油脂。也可以在前面炒一会，然后倒入芦笋片翻炒。
6、 后期加入少许盐、酱油、料酒、醋等调料，搅拌均匀，入味，合适的时候关火装盘！
以上就是清炒芦笋的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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