你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于重庆小面的做法及配料图片，重庆小面做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 正品重庆小面做法1。
2、 五花肉洗净去皮后，肥瘦肉切成豌豆丁。
3、 正品重庆小面做法2。
4、 将辣椒放入热锅中，小火烘烤，冷却后卷成辣椒面。
5、 正品重庆小面做法3。
6、 成熟的花生去皮切碎。
7、 正品重庆小面做法4。
8、 榨菜末。
9、 正品重庆小面做法5。
10、 葱姜切片。将大蒜和5g生姜放入大蒜研钵中并捣碎。在姜蒜泥中加入少许冷水，成为姜蒜水。
11、 正品重庆小面做法6。
12、 锅加热，放入猪油，然后放入脂肪颗粒翻炒至脂肪颗粒吐油。
13、 正品重庆小面做法7。
14、 加入瘦肉，翻炒至变色，再煮黄酒。
15、 正品重庆小面做法8。
16、 加入大葱和剩余的5g姜，郫县豆瓣酱和甜面酱。小火翻炒肉至水汽基本干透，加入碎米芽。
17、 正品重庆小面做法9。
18、 炒香上桌。
19、 正品重庆小面做法10。
20、 锅中加入足够的水烧开，放入大白菜焯水至变色，然后捞出放入冷水中冷却，挤出水分，切成段，用香油拌匀。
21、 正品重庆小面做法11。
22、 锅里的水再次烧开后，放入面条煮熟。
23、 正品重庆小面做法12。
24、 每碗(5碗)先放入适量煮好的高汤或面汤，再加入酱油、盐、味精、姜蒜水。然后加入芝麻酱。加入辣椒油，搅拌均匀，定底味。
25、 正品重庆小面做法13。
26、 将煮好的面条分别捞到碗里。
27、 正品重庆小面做法14。
28、 加入适量的胡椒面和肉末。加入大白菜、花生、榨菜，撒上葱花。
以上就是重庆小面做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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