老式面包的做法和配方窍门（老式面包的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于老式面包的做法和配方窍门，老式面包的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将发酵剂的所有原料放入面包机中制成面团。

2、 发酵至表面呈蜂窝状。

3、 发酵的发酵剂与除黄油外的主面团的所有原料混合。

4、 将面团揉至光滑，加入黄油，继续揉至产生筋膜。

5、 基本发酵大约是两倍大。

6、 发酵好的面团不需要松弛，直接分成9等份。

7、 每一块都拧成一长条，对折，然后拧成一个结，塞成一个圈。

8、 放入模具中，最后发酵至两倍大小左右。

9、 下烤箱180度烤30分钟左右，出烤箱后马上刷一层融化的黄油。

以上就是老式面包的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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