糖醋山药丸子的做法（山药丸子的做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于糖醋山药丸子的做法，山药丸子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

蘑菇浸泡头发。可以用45度温水加少许糖快速泡发。白糖可以帮助锁定蘑菇中的鸟苷酸，防止营养流失。山药洗净，切段，入锅蒸熟。蒸15-20分钟左右。取出后稍微晾凉。将山药去皮。碾成泥。 这样可以避免因接触生山药的粘液而引起过敏。将浸泡过的蘑菇切碎。将猪肉馅放入锅中，肥瘦比为4:6。加入切碎的蘑菇和姜末。加入葱花。加鸡蛋。加盐。加入白胡椒和生抽。加入面粉。一起搅拌均匀，分成两份。 加入一点辣椒面。揉成乒乓球大小的球。油温为60%。不要移入锅中，凝固后用筷子搅拌。煎至变色后取出。油被加热到80%。再吹一次。金黄色后捞出沥干油。不辣的肉末揉成大小均匀的丸子。 入锅蒸10分钟。撒一些葱花。这么好吃的饭做好了，去尝尝吧！如果你喜欢有颗粒感的山药，也可以放在锅里蒸。直接用刀剁碎，拌入肉末。选择肉类时，选择脂肪瘦肉，比例为4:6。如果都是瘦肉，吃起来就不滋润了。 肉丸中加入山药可以缓解肉丸的油腻感。还能让味道变得香甜可口。

以上就是山药丸子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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