你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于黄瓜虾仁水饺怎么调馅，黄瓜猪肉馅饺子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 先准备好原料。主料是黄瓜、猪肉、面粉。我用的是梅花猪肉，肥肉少，比较瘦，剁碎的馅会比较香；黄瓜是一种普通的长黄瓜，心是绿色的。面粉是金龙鱼饺子专用小麦粉，硬度高。
2、 和普通面粉相比，液体用量多一点，煮出来的饺子不易破皮，不混汤。
3、 先将黄瓜处理好，去皮，切成细丝，放入大碗中，加入一勺盐和少许香油，拌匀，盖上保鲜膜腌制10分钟左右；
4、 将猪肉去皮切成小块，然后用刀剁成肉馅。需要剁一段时间。很多人说他剁碎的馅儿饺子比机器做的肉末香。我觉得区别在于用刀砍的功夫；
5、 黄瓜腌制后不久会产生大量黄瓜汁；
6、 将350g肉馅放入大碗中，加入酱油、葱姜料酒、姜粉、鸡粉，用筷子顺时针搅拌。搅拌过程中，肉馅会感觉有点干，可以从腌黄瓜中取些水放入肉馅中搅拌均匀。
7、 最后把腌黄瓜挤出多余的水分，放入肉馅中。先不要混，就这样放着。挤黄瓜的时候注意把水挤干。榨好的黄瓜汁不要扔掉，还有用，这是让饺子皮更好吃的一招；
8、 将榨好的黄瓜汁用漏勺过滤，将汁滤入小锅，再加入少许水和面粉，就是做饺子皮的原料。大概挤出了90g黄瓜汁，加了140g清水，用了390g面粉，因为每种面粉的吸水性都不一样。
9、 所以这里的重量仅供参考；
10、 揉成柔软光滑的面团，饺子皮的面团要软硬适中，揉好的面团静置10分钟后使用；
11、 将静止的面团揉成长条，用刀切成小面粉，撒上干面粉，防止粘连；
12、 用手掌压在面条的切面上，形成扁平状；
13、 这时候把刚才的饺子馅拿出来用筷子把肉馅和黄瓜丝搅拌均匀；
14、 这时候把刚才的饺子馅拿出来用筷子把肉馅和黄瓜丝搅拌均匀；
15、 取一张饺子皮，在饺子皮中间放一勺鲜肉黄瓜馅；
16、 先将饺子皮对折，用手压边，压紧；
17、 然后双手各包一面，用力挤压挤出花纹，使挤压出来的饺子肉挤到中间位置，鼓起来，边缘的饺子皮被挤薄；
18、 依次包好所有的饺子，放在饺子帘上；
19、 锅里烧开水，把包好的饺子依次放入锅里，大火烧开后放一碗凉水，然后烧开，再放一碗凉水，放第三碗凉水等锅再烧开。饺子浮在水面上，基本熟了；
20、 饺子是用漏勺盛出来的。这种饺子皮干净新鲜，不混汤，不会粘。煮好后，锅里的汤还挺清的，好像和面粉有关系。这次用的是金龙鱼的饺子专用麦芯小麦粉，只是因为这是专用粉，容易煮，不破皮，不混汤。
21、 做出来的饺子味道很好。
22、 饺子上桌了，可以吃了。味道特别鲜，全家人品尝后都说好，尤其是饺子皮，软而硬，还带着淡淡的黄瓜味。平时我拌肉，饺子喜欢用蚝油提鲜增味，但是黄瓜本身就有一种独特的香味。
23、 我不想让厚重的调料掩盖了它的味道，所以这次没有用蚝油。简单的调味可以保留黄瓜的香味，让饺子特别好吃。
24、 北方人常说“不如饺子好吃”。无论你有什么烦恼，都可以在饺子里吃一顿饭来解决。饺子作为中国人特有的食品，一直深受喜爱，不无道理。
25、 在寒冷的冬天，和我们一起吃热气腾腾的饺子是一件幸福的事！天冷了，别忘了吃碗饺子。对了，据说冬至吃饺子不会冻耳朵，所以朋友们一定要记得吃饺子。
以上就是黄瓜猪肉馅饺子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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