一项研究表明，维生素 D 和 K2 水平低可能与死亡率和心血管疾病风险增加有关，这种疾病占南非死亡人数的近 17%。
该研究发表在《欧洲营养杂志》上，对 4742 名参与者进行了 14 年的跟踪研究，发现 20% 的参与者维生素 D 和 K2 水平较低，并且与全因死亡和心血管事件的风险较高相关。
据世界卫生组织称，心血管疾病 ( CVD) 是全球主要死亡原因，每年估计夺去 1790 万人的生命。
CVD是一组心脏和血管疾病，包括冠心病、脑血管疾病、风湿性心脏病和其他疾病。
超过五分之四的 CVD 死亡是由于心脏病发作和中风造成的，其中三分之一的死亡发生在 70 岁以下的人群中。
尽管维生素 D 对健康的重要性众所周知，但维生素 K 却受到的关注较少。一项新的研究表明，含有维生素 K 的食物可能有助于预防心血管疾病，该研究结果来自超过 53,000 名丹麦成年人的饮食数据。
研究指出，与维生素 K1 摄入量最低的人相比，维生素 K1 摄入量最高的人因动脉阻塞引起的心血管疾病住院的可能性要低 21%。
全球至少有 10 亿人缺乏维生素 D，研究表明，如果缺乏维生素 D，全因死亡的风险会增加 25%。
维生素 D 支持免疫功能和心脏健康，并增加钙的吸收，而维生素 K 有多种形式，其中 K2 最具生物活性，在凝血、强化骨骼和改善心脏健康方面发挥着作用。
它确保从食物中获得的钙沉积在骨骼中，而不是动脉中。
更多研究表明，维生素 K，尤其是其亚型维生素 K1(叶绿醌)和维生素 K2(甲基萘醌)，可能有助于预防动脉钙化(动脉硬化)并促进心血管健康。
几项观察性研究表明，较高的膳食摄入量或血液中维生素 K2 水平与降低 CVD 事件风险之间存在关联，包括心肌梗塞(心脏病发作)、动脉硬化和全因死亡率。
然而，还需要进一步的研究来建立明确的因果关系，并确定有利于心血管健康的维生素 K 的最佳摄入水平。
维生素 K 是一种脂溶性维生素，在血液凝固和骨骼健康中发挥着重要作用。然而，新出现的证据表明维生素 K 也可能对心血管健康有影响。
健康专家 Vanessa Ascencao 表示，研究表明，至少 80% 的心脏病引起的死亡可以通过选择更健康的生活方式来预防。
她补充道：“遵循健康饮食，增加水果、绿叶蔬菜、健康脂肪和多脂鱼类的摄入量，并避免吸烟和饮酒。”
在饮食中加入富含维生素 K 的食物是确保充分摄入这种重要营养素的绝佳方法。
以下是维生素 K 的一些饮食来源：
绿叶蔬菜：深色绿叶蔬菜是维生素 K1 的极好来源。其中包括菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜、羽衣甘蓝和西兰花。旨在将这些蔬菜加入沙拉、炒菜或冰沙中。
芸苔类蔬菜：芸苔科蔬菜还提供大量的维生素 K1。例如卷心菜、球芽甘蓝、花椰菜和白菜。将它们添加到您的炒菜、汤或烤蔬菜菜肴中。
香草和香料：某些香草和香料富含维生素 K1。欧芹、香菜、罗勒和鼠尾草是增加风味和增加维生素 K 摄入量的不错选择。它们可用于各种菜肴，例如沙拉、酱汁或腌料。
发酵食品：一些发酵食品，如纳豆(一种由发酵大豆制成的传统日本菜肴)，提供大量的维生素 K2。泡菜、酸菜和某些发酵奶酪也含有维生素 K2。
坚果和种子：在饮食中加入坚果和种子可以为您提供维生素 K1。开心果、松子、亚麻籽和奇亚籽等选项可以添加到您的冰沙和烘焙食品中，或撒在沙拉上。
“每天锻炼身体，花更多的时间在户外，定期测试你的血液水平，并尝试经过验证的吸收的高质量补充剂。
“维生素 K2 调节正常的血液凝固，而 D3 支持健康的免疫系统和肌肉功能。研究表明，通过口腔喷雾剂吸收营养的效果是片剂或胶囊的两倍，”Ascencao 补充道。
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