你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常素菜做法大全有图，家常素菜100道图片炒菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 [蚝油蒜蓉西兰花]
2、 材料：西兰花1朵、大蒜半个、蚝油1茶匙、盐；
3、 练习：
4、 1.西兰花切成小花，泡在菜盆里，用少许盐做开水；
5、 2.水开后，放入可爱的西兰花不超过两分钟，然后取出沥干；
6、 3.坐锅里，油凉了放入蒜末，火至半金黄时倒入蚝油，快速翻炒均匀，立即倒入沥干水分的西兰花。整个过程很快；
7、 4.如果排水不是很彻底，锅里汤比较多，可以适当倒一点酱。吃香油前在锅里倒一点香油，非常好吃。
8、 "泡椒土豆片"
9、 食材：土豆、泡椒、胡椒粉、盐、姜、干辣椒；
10、 工作方法
11、 1.干辣椒切小块，生姜切片；泡椒切丝，取少许泡椒汁；土豆去皮切丝；
12、 2.土豆切丝用清水洗净，洗去淀粉水，反复洗几次，直到水清为止。
13、 3.取出沥干；锅里放少许油，炒香花椒；取出花椒粒，锅中留油；
14、 4.放干辣椒和姜片至香；放入土豆丝翻炒2分钟；放入泡椒丝和泡椒水；
15、 5.放一点盐(泡椒咸，注意控制盐的量)；继续翻炒2分钟，土豆丝入味；出锅了；
16、 [炒三丝]
17、 食材：莲藕、生菜、胡萝卜、小葱、盐、油；
18、 工作方法
19、 1.将胡萝卜、生菜和莲藕分别切丝；烧开水，加入盐和几滴油；
20、 2.水烧开后，放入莲藕丝焯一下；水再次烧开后捞出冷却；
21、 3.锅烧热，放入适量的油，将胡萝卜翻炒；
22、 4.翻炒至胡萝卜微油，再放入焯水的莲藕和生菜翻炒；
23、 5.翻炒几下再加入适量的盐；翻炒均匀；出锅装盘，撒些小葱在上面；
24、 【炒芹菜干香】
25、 食材：芹菜、干香橼、干辣椒(打碎时里面的籽就放出来了)、豆瓣、酱油、盐；
26、 工作方法
27、 1.芹菜洗净，切段，水烧开后放进去一会儿，这样菜就又绿又香，切段；
28、 2.将葱花和干辣椒炒香，然后放入芹菜，加入少许酱油提味(以炒后酱油颜色为准)，再放入盐和鸡精入锅；
29、 [鱼味杏鲍菇]
30、 材料：杏鲍菇1-2个、蒜瓣2-3个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、醋1汤匙、糖1汤匙、剁椒20g、15g生面粉的；
31、 工作方法
32、 1.将调味料与酱油、料酒、醋、糖和生粉混合；用刀将辣椒切碎；
33、 2.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用；杏鲍菇洗净，切细长条；
34、 3.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出；捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用；
35、 4.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣；加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄；根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可；
以上就是家常素菜100道图片炒菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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