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1、 粳米500克,洗净,用水浸泡过夜。
2、 将泡好的粳米放入料理机中打成米粉备用。
3、 竹叶用清水浸泡2小时,然后洗净,切成大小合适的片。没有竹叶,玉米皮和大白菜叶也行。
4、 开始做艾草粑粑的馅,腊肉,竹笋,榨菜,五香豆干,都切丁。
5、 炒锅倒入食用油,依次放入腊肉、笋丁、榨菜、豆干翻炒,再放入剁碎的红辣椒、蒜末。
6、 将粳米粉、糯米粉(超市买的)、艾蒿粉(网上买的)放入一个大碗中,加水,揉透。饭团要硬一点,这样蒸出来的粑粑才不会塌。
7、 揉饭团。少放艾粉,直到饭团变成淡绿色,否则艾草粑粑的颜色会很暗。
8、 拉成中等大小的胚胎。
9、 做成头型,放入馅料,合上。
10、 准备好的粑粑用宗叶垫着。
11、 放入蒸笼蒸20分钟。
12、 蒸艾草粑粑
以上就是蒿子粑粑图片这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。
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