你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于猪肝炒大肠怎么炒好吃，大肠怎么炒好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 爆炒肥肠
2、 预煮好的肥肠300g、青椒1个、葱半根、糖、姜、葱、蒜、料酒、酱油、胡椒粉、油、香油、鱼露1茶匙、红椒1个。
3、 工作方法
4、 1.将预煮好的大肠洗净(反复用盐擦)，然后切成小块。
5、 2.青红椒洗净切块，葱洗净切块，蒜和姜切碎，葱切段。
6、 3.在油锅里爆香姜蒜，倒入青红椒，葱，少许料酒和盐，翻炒片刻，再倒入肥肠和料酒。
7、 4.翻炒一会儿，然后倒入适量生抽、1茶匙鱼露和少许糖，翻炒均匀，再撒上葱和香油翻炒一会儿至均匀。
8、 爆炒肥肠
9、 材料：猪大肠500克，
10、 辅料：青椒150克，红椒150克，干木耳50克，
11、 调料：姜5克，葱5克，白蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克。
12、 工作方法
13、 1.猪大肠洗净煮熟至八成熟，捞起切成三角片，用绍兴酒和姜片腌制。黑木耳和青椒也切成三角片。
14、 2.锅内加油，爆香姜、蒜、青红椒、木耳、精盐、味精，翻炒出锅。
15、 3.锅里放油，炒香猪大肠，放入精盐，用酱油和绍兴酒拌匀，盖上锅盖略煮，然后放入炒好的食材翻炒，用玉米淀粉勾芡，用尾油拌匀，即可食用。
16、 技巧
17、 食物相克数：
18、 黑木耳(干):黑木耳不宜与田螺同食。从食物药性来看，寒性螺蛳，遇到滑滑的黑木耳，不利于消化，不宜同食。
19、 患有痔疮的人不宜将黑木耳和野鸡同食，野鸡毒性小，同食易诱发痔疮出血。
20、 木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉，容易消化不良。
21、 酸菜炒肥肠
22、 酸菜，猪肠，油，蒜，姜，糖，盐。
23、 工作方法
24、 1.猪大肠洗净，用酒和盐腌制。
25、 2.将猪大肠飞进锅中，捞起切成小块，然后用清水洗净，沥干水分备用。
26、 3、酸菜切好，用水浸泡大约三十分钟后拿起拧干水分，放干锅里烘干。
27、 4、然后起镬放油放蒜头，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放盐调味后盛起。
28、 5、再起镬放油、蒜头、姜爆香，倒入猪大肠炒香后溅酒，加水加盖煮熟后再倒入酸菜炒匀后勾芡便成。
29、 爆炒肥肠
30、 肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量
31、 做法
32、 1、肥肠彻底洗净（洗的过程我就不上图了，怕影响大家食欲，总之用面粉揉啊揉，翻进去翻出来里里外外都要揉，然后用水冲，另外里面的淋巴和多余的油脂也要去除干净。不过美国买到的肥肠基本已经清洗的比较干净了，
33、 也没什么太大味道）
34、 2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。（正好那两天做了一大锅卤菜，卤水最后就卤肥肠。没有现成卤水的盆友可以用料酒、盐、老抽、十三香或五香粉调成简易卤水）
35、 3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依
36、 次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。
37、 4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。
38、 5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
以上就是大肠怎么炒好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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