导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常茄饼的做法，茄饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于家常茄饼的做法，茄饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备材料：小的茄子3个，大的2个，鸡蛋1个，洋葱1根，火腿肠1根。今天没有洋葱，加进去会更香。
2、 将青茄子去皮，切成细丝。火腿肠也切成细丝。
3、 在面粉中加入水，朝一个方向搅拌，形成浓稠的面糊。不往一个方向走，味道就不会Q，也不会紧凑。打一个鸡蛋，放入茄子丝和火腿肠，加盐和味精，继续朝一个方向搅拌。
4、 快好了，浓稠的面糊，把面糊放一边。
5、 锅热后，放油，把铲子放在油面附近。这一步很重要，否则蛋糕不会粘在铲子上，然后在油面以下的铲子上倒一点面糊。
6、 放入面糊后，稍微拿起铲子，把面擀薄。当然，越瘦越好。
7、 然后用油煎面糊。
8、 当炸好的表面呈金黄色时，用刀子或筷子轻轻搅动成型的蛋糕，它就会下来。
9、 翻面炒一会儿就好了。捡起来。
以上就是茄饼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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