怎样做鱼丸子好吃又松软(怎样做鱼丸)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎样做鱼丸子好吃又松软,怎样做鱼丸这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎样做鱼丸子好吃又松软,怎样做鱼丸这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 首先我们把草鱼清洗干净,草鱼的鱼鳞、鳃、内脏都清洗干净了,然后开始把鱼和鱼骨分开。

2、 把刀从草鱼的尾部切开,开始把鱼向头部切片,把鱼刺从中间分开,去掉头部,然后把鱼肚上的大鱼刺一根一根拔出来,再把皮去掉。

3、 将鱼全部处理,然后剁成鱼泥,放入盆中,加入100g左右的水,边搅拌边分几次加入,滴几滴柠檬汁去除腥味。

4、 将清水与鱼浆混合,然后打入蛋清,加入适量玉米淀粉增加粘度,加入一些盐调味,再次搅拌均匀,使其完全混合。

5、 然后把锅里的水烧开,转大火稍微煮开,把手弄湿。然后把鱼丸泥放在手心里挤出来,用勺子刮下来做成一个球,放在锅里煮到凝固,变白,浮出水面,再取出来,过冷水。

6、 这样,鱼丸就做好了。过冷水后,鱼丸可以更Q型。鱼丸做好了,吃的时候再煮一次,加一些调料煮,或者红烧。不能吃的鱼丸放在冰箱里冷冻,可以保存很久。

以上就是怎样做鱼丸这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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