卤猪脚饭（卤猪脚）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于卤猪脚饭，卤猪脚这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 选择新鲜的黑猪蹄，没有土腥味，吃起来更香。将猪蹄剁成小块，用血水浸泡后冲洗干净。

2、 将猪蹄放入锅中，加入一大汤碗凉水，大火烧开后小火炖5分钟，趁热取出去掉残留的猪毛，洗净血沫，放入电压力锅内。

3、 大葱洗净，切段，准备花椒、辣椒、香叶、八角，生姜洗净切片。

4、 将第三步准备好的调料全部放入电压力锅，然后加入两勺生抽、三勺老抽、一把冰糖、两勺醋、一勺半盐。加的水刚好不过猪脚，按下电压力锅的豆筋按钮。

5、 当电压力锅的浮子自然落下，打开锅盖，猪脚就软烂了。

6、 锅中放少许油，放入一把碎冰糖翻炒至微红，再放入炖猪蹄和汤汁卤水，大火烧开，继续收汁。收汁后就可以出锅装盘了。

以上就是卤猪脚这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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