导读 大家好，小婴来为大家讲解下。食用碱做面条的比例，公开碱面条的配方比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配料：3360面粉、精
大家好，小婴来为大家讲解下。食用碱做面条的比例，公开碱面条的配方比例很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 配料：3360面粉、精盐、食用碱。
2、 步骤：面粉、精盐和食用碱的混合比例为：
3、 取一个干净的碗，倒入水，加入精盐。调入(约半汤匙)食用碱，拌匀。
4、 将盆中的面粉(两人份)倒入准备好的盐碱水中，用筷子搅拌使面粉破碎。将面粉揉成稍微硬一点的面团，盖上面团，煨至面团变软。
5、 取出面团，拉成较小的面团，用擀面杖擀成薄而均匀的米粒。在擀好的面团上撒一层干面粉，折叠起来。折成这个形状，在面片前面放一个擀面杖，方便后面和面。
6、 用一把锋利的刀，用直切法慢慢均匀地切面条，宽度任意。在切好的面条上撒上干面粉。将面条的一端拉到擀面杖上。提起面条，抖掉多余的面粉。
7、 把擀面的条形码贴在盖帘上。如果卷面比较多，可以把卷好的湿面放在干净的食品袋里，放入冰箱冷冻。必要时可以不解冻直接放入沸腾锅中。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！