为什么紫薯煮粥是绿色的（为什么紫薯熬出来的粥是绿色的）

大家好，小婴来为大家讲解下。为什么紫薯煮粥是绿色的，为什么紫薯熬出来的粥是绿色的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 紫薯含有丰富的花青素，溶解在粥里会变得有颜色。浓度相对较低时，变绿，溶解得多。而且氧化后颜色会加深。

2、 紫甘薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还有硒和花青素。紫甘薯营养丰富，具有特殊的保健功能，其中的蛋白质氨基酸易被人体消化吸收。丰富的维生素A能改善视力和皮肤粘膜上皮细胞，维生素C能使胶原蛋白正常合成，预防坏血病。花青素是一种天然的强力自由基清除剂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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