导读 大家好，小婴来为大家讲解下。打卤面的卤子做法和配方，打卤面的卤子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、配料：黑木耳、黄花
大家好，小婴来为大家讲解下。打卤面的卤子做法和配方，打卤面的卤子做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 配料：黑木耳、黄花菜、肉末、鸡蛋、食用油、盐、酱油勺、蚝油勺、水淀粉、香油。
2、 将黄花菜和黑木耳用冷水浸泡。
3、 黑木耳洗净切丝，黄花菜洗净切两段，用适量姜末炒香白。切葱叶做面条。
4、 锅烧热，加入适量食用油，将肉末炒至变色，再放入葱花和姜末炒香。
5、 加入切碎的黑木耳和黄花菜，加入淡蚝油和一勺盐。
6、 放入不加任何配料的温开水，盖好煮钟。
7、 当汤减少到一半时，将两个鸡蛋打散，倒入盐水中。先不要搅拌，搅拌到稍微凝固。
8、 倒入适量的淀粉水，让汤稍微浓一点。
9、 出锅后倒入香油。因为要和面，所以要留一定量的汤才好吃。
10、 煮适量的面条，煮好后放凉水。
11、 倒入两勺盐水，撒上一把小葱。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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