导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于固定化酶在食品工业中的应用，固定化酶这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于固定化酶在食品工业中的应用，固定化酶这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、吸附法：利用各种吸附剂将酶或者含酶菌体吸附在其表面上，通常用的吸附剂是硅藻土，使活化的酶与脾塑硅藻土充分混合，使酶吸附其中。在制成凝胶珠。
2、其操作简单，条件温和不会引起酶的变形和失活。
3、交联法：是用双功能试剂或多功能试剂进行酶分子之间的的交联，就是分子之间要形成共价键，可以提高固定化酶的活力。
4、载体结合法：最常用的是共价键结合法，就是在交联法的基础上，深度加工，使蛋白酶通过共价键与载体之间形成不可逆的链接。因其有良好的稳定性，可爬番愁重复使用。
5、包埋法：包埋法是最简单的一种方法就是将聚合物的单体与酶溶液混合在借助聚合助进剂作用进行聚合。这种一般用于小分子的酶的使板茄用。
以上就是固定化酶这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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