导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于梭子蟹的做法 最正宗的做法视频，梭子蟹的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于梭子蟹的做法 最正宗的做法视频，梭子蟹的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 准备好所有的材料。梭子蟹一定要新鲜，死蟹不能吃。
2、 将螃蟹在流水下洗净，尤其是蟹腿相连的部分，用刷子刷干净。
3、 把一根筷子插进螃蟹的嘴里，等几分钟，梭子蟹就不动了。然后解开绑好的橡皮筋，先将三角蟹肚脐从腹部取出，再打开蟹壳，将蟹心从蟹壳中取出，将蟹腮、肠胃取出。这些部分都不能吃。
4、 把蟹爪切掉，用刀背拍平，方便品尝。然后把梭子蟹从中间位置对半切开，切成四块。
5、 生姜去皮切成细丝，干辣椒去籽切成段，葱和葱分别切成段。
6、 在三疣梭子蟹切片上糊上淀粉，薄薄一层就可以了。
7、 锅里比平时多放一点油。油热的时候，把有淀粉的那一面放入锅中，炸至凝固。
8、 然后翻面，让螃蟹受热均匀，炸至颜色金黄，再捞出待用。
9、 将蟹爪和蟹壳放入锅中，蟹壳朝上。将里面的蟹黄煎至凝固，翻面，全部煎至金黄色，出锅待用。
10、 锅里热油，放入姜丝、干红辣椒、葱段，小火翻炒出香味。
11、 将梭子蟹与蟹钳、蟹壳连在一起，全部放入锅中。
12、 加入酱油、料酒、少许白糖和盐，搅拌均匀，加入一小碗水，盖上锅盖，小火炖五分钟。
13、 汤变浓后，撒上一些小葱，然后装盘食用。
以上就是梭子蟹的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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