石膏豆腐的做法和配方(石膏豆腐)

导读 你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于石膏豆腐的做法和配方,石膏豆腐这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于石膏豆腐的做法和配方,石膏豆腐这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 将豆子浸泡一夜,洗净,去掉坏豆子。

2、 用炒菜棒或者豆浆机榨汁功能把泡好的豆子打碎,记得打一会儿。

3、 用豆浆机的话要打两下,用果汁功能。如果一次不够细,可以打几次。我一般打两三次。时间更快,不像做豆浆那么费时。

4、 我的飞利浦烹饪棒需要耐心。

5、 如果不是特别碎也没关系。果肉少,豆腐也少。

6、 像我们家都是用豆腐渣煮的,不算浪费,哈哈…回头我再来一份豆腐渣煮的食谱。

7、 打碎后用纱布过滤掉豆渣.

8、 注意,这个时候,果肉是生的,生的。

9、 煮豆浆的时候,忘了拍照。记得要煮开的时候搅拌一下,不要洒出来。豆浆煮开后很容易出来,过程很快,需要特别注意。如果搅拌不起作用,记得关火,赶紧.

10、 其实煮的差不多就行了,也不用滚几次。如果你不准备喝豆腐脑或者凉豆腐,可以煮的差不多。毕竟我们的豆腐吃之前还是会煮的,会加工的。

11、 煮豆浆的过程中,舀一小碗未开封的豆浆,加入15克左右的石膏,搅拌均匀,倒入大容器中。

12、 豆浆煮好后,立即从高处将豆浆倒入石膏水中。如果上面部分没有凝固好,可以用热豆浆倒点石膏,在上面撒点偏方,看豆浆上面部分凝固了,就不用撒了。

13、 注意,如果成功,此时可以看到凝固的豆腐脑。如果成型不是特别好,问题不大。注意嫩比老好,老了就不好吃了。嫩一点的话,可能会薄一点,也可能石膏稍微少一点,所以无所谓。

14、 我这次做得很薄。我能看见一些水。好的话应该没水,不过还好。我可以继续。不要灰心。

15、 在这里,意味着豆腐脑做好了.啦啦啦。

16、 这时候我有了一种渴望,盛了一碗,加了点糖。很温暖,很好吃,这是我小时候家乡的味道。我们那的豆腐脑,小时候是甜的,后来长大了就咸了。

17、 如果你只是想喝豆腐脑,可以到此为止.

18、 随便找个能排水的工具,铺上纱布就行了。你不用有专门的豆腐盒,虽然我有一个,哈哈。

19、 把豆腐脑拿出来,用纱布包好。泄漏的水是不需要的。

20、 包好纱布,随便打个结,或者随便搭一块,随你怎么玩。我先打个结,引流一会儿,再把纱布解开摊开,不然一会儿用重物压,会起疙瘩的。

21、 在纱布上用大点的容器,装上足够的水或者其他重物,压一下,忘记拍照了

22、 压十几分钟就可以了,自己判断,用手按一下,感觉像豆腐了就可以,不用像有些方子说压几小时。

23、 这是压好以后拿出来,纹理是我最喜欢的,很有感觉有木有

24、 切开看看

25、 当当当……这是最后的成果,我掰了一块直接尝了一下,挺香的。

以上就是石膏豆腐这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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