导读 你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于君子鲜肉月饼的做法，鲜肉月饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于君子鲜肉月饼的做法，鲜肉月饼的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，做新鲜的肉馅。将猪肉馅、白糖、蜂蜜、炒白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末和盐倒入一个大碗中。用筷子搅拌肉馅，直到肉馅变粘为止(俗称用力搅拌)。把肉混合起来以备后用。
2、 将水油皮面团的所有材料混合，揉成光滑的面团。混合油酥面团的所有原料，揉成面团。
3、 将水油皮面团和酥皮面团分成9等份，静置松弛15分钟左右。取一小团水油面团，在手掌上摊平。
4、 把油酥面团放在压扁的油酥面团上。用水皮面团包裹糕点。
5、 把包好的面团放在案板上，收口，用手掌压平。用擀面杖把面团擀成椭圆形。
6、 擀开面片，从外向里卷起来。擀好的面团如图。
7、 用擀面杖将擀好的面团再次擀成长椭圆形的面片。按照步骤11再次卷起面团。
8、 擀好的面团如图。用擀面杖将擀好的面团擀成圆形。
9、 将鲜肉馅放在面皮中央，包好。包好的面团如图。包的时候要注意不能碰到收口处的肉馅，否则收口处很难粘合紧密，烤的时候可能会把馅挤出来。
10、 把包好的面团面朝下放在烤盘上。将面团握在手心，轻轻压平。压的时候不要用力，不然底部的缝可能会被压坏。依次做好所有月饼面团后，在面团表面刷一层蛋黄。
11、 在面团表面撒一些白芝麻或黑芝麻。将烤盘放入预热好的烤箱200度烘烤20-25分钟，表面呈金黄色即可。
以上就是鲜肉月饼的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！