今天来聊聊关于奶粉里乳糖是什么糖，乳糖是什么糖的文章，现在就为大家来简单介绍下奶粉里乳糖是什么糖，乳糖是什么糖，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、乳糖属于二糖类。
2、乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物。
3、是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖。
4、在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。
5、乳糖的分子由一分子葡萄糖及一分子半乳糖组成，商业上的乳糖结晶都带有一分子的结晶水。
6、在自然界中乳糖仅存在于哺乳动物的乳中。
7、牛乳中乳糖的含量一般为4.5-5.0%，平均为4.8%。
8、季节、饲料、饲养管理条件对乳糖含量的影响极微。
9、在乳牛泌乳期间，逐月挤得的混合牛乳中乳糖含量与平均值相差不大，一般仅相差0.1-0.2%，但当乳牛患有某种病症如乳房炎、结核病等时，便会使其含量锐减。
10、牛乳酸化变质时乳糖的含量也要降低。
11、扩展资料：乳糖分解代谢相关的三个基因，lacZ、Y、A就是很典型的是上述基因簇。
12、它们的产物可催化乳糖的分解，产生葡萄糖和半乳糖。
13、它们具有顺式作用调节元件和与之对应的反式作用调节因子。
14、三个结构基因图的功能是：lacZ编码β-半乳糖苷酶（β-galactosidase），此酶由500kd的四聚体构成，它可以切断乳糖的半乳糖苷键，而产生半乳糖和葡萄糖2、lacY编码β一半乳糖苷透性酶(galactoside permease)，这种酶是一种分子量为30kDd膜结合蛋白，它构成转运系统，将半乳糖苷运入到细胞中。
15、3、lacA编码β-硫代半乳糖苷转乙酰基酶（thiogalactoside transacetylase），其功能只将乙酰-辅酶A上的乙酰基转移到β-半乳糖苷上。
16、参考资料来源：百度百科-乳糖参考资料来源：百度百科-乳糖操纵子。
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