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1、枣泥拉糕枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃。
2、是非常典型的苏式糕点,以前做此糕用糯米粉和水较多,做好的糕盛碗中,食时用筷子挑起、拉开,故名拉糕。
3、后经改进制作方法,减少加水量,切块装盆,形态美观、风味尤佳。
4、2、粽子糖粽子糖是江苏苏州特产,地方传统名点。
5、中国最早的糖果之一。
6、琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”,晶莹剔透,似有一丝淡淡的粽香入鼻。
7、若是再疏落有致地镶入几粒乳白色的松子,谁能说它不是一件精美的艺术品呢?其形状如间三角粽子形,故取名为粽子糖。
8、粽子糖坚硬透明,有光泽,可以清晰地看见玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内,犹如美丽的水晶石,食之甘润,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。
9、因受气候影响,夏季不宜生产。
10、3、苏式蜜饯苏式蜜饯是江苏省吴县地区的特色传统小吃,有着悠久的历史。
11、它的制作工艺独特,味美色鲜,畅销全国各地,深受消费者的欢迎。
12、苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代,清代是苏式蜜饯的鼎盛时期,其中以“张祥丰”最为著名,历来是“宫廷食品”。
13、苏式蜜饯现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
14、苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜爱。
15、用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼,桔香浓郁,味甜爽口,具有开胃通气功能。
16、4、油氽紧酵油氽紧酵又称紧酵馒头,传统名菜,江苏时令小吃,形态比较小,经油炸的就叫油氽紧酵,是一种鲜肉为馅的苏式食品。
17、油氽紧酵又称紧酵馒头。
18、冬令上市,尤其到春节之前时,是人们互相馈赠的礼品。
19、被称为“兴隆馒头”。
20、紧酵,即指做包子面皮时,用酵母不多,经蒸制后膨胀松软程度低。
21、因此,紧酵馒头蒸熟后虽不及一般包子软松膨胀,但一经油炸,却能继续膨胀,且能外脆内松,汁多味鲜。
22、5、焐酥豆糖粥焐酥豆糖粥是一道江苏的传统名点,属于苏菜系。
23、米形完整,入口即化,清香细腻,软粘甜口,米香、豆香、桂花香并俱。
24、扩展资料:苏州,古称吴,简称为苏,又称姑苏、平江等,是国家历史文化名城和风景旅游城市,国家高新技术产业基地,长江三角洲城市群重要的中心城市之一、G60科创走廊中心城市、江苏长江经济带的重要组成部分。
25、苏州位于江苏省东南部,长江三角洲中部,东临上海,南接嘉兴,西抱太湖,北依长江。
26、苏州属亚热带季风海洋性气候,四季分明,雨量充沛,种植水稻、小麦、油菜,出产棉花、蚕桑、林果,特产有碧螺春茶叶、长江刀鱼、太湖银鱼、阳澄湖大闸蟹等。
27、苏州是东部饮食文化中心,是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)——苏式饮食文化的发扬地。
28、 苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙小吃、上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃)。
29、“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆;“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名;“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉,比较适合大众消费。
30、遍布苏州的面店,表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃。
31、参考资料:百度百科-苏州。
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