导读 今天来聊聊关于发面的方法，安琪酵母，安琪酵母发面的方法的文章，现在就为大家来简单介绍下发面的方法，安琪酵母，安琪酵母发面的方法，希
今天来聊聊关于发面的方法，安琪酵母，安琪酵母发面的方法的文章，现在就为大家来简单介绍下发面的方法，安琪酵母，安琪酵母发面的方法，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、可能的原因是这样的：安琪酵母是一种干态活性酵母菌，发面对时候酵母吸水获得活性，在蒸花卷的时候，高达100度的蒸气会使菌放出大量气体，同时也失去自己的活性，放入冰箱后，低温会使酵母复原，当您加热时，酵母又会放出气体，第一次放出的气体主要是二氧化碳，第二次放出的气体是氮气，氮气是一种惰性气体，溶于水时会变色。
2、这就是花卷加热是会变成铁锈颜色的原因。
3、明天我再去问问化学老师我的回答行不行，然后再回来补充。
相信通过安琪酵母发面的方法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。
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