盐水鸭的家常做法窍门 盐水鸭的家常做法

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1、前言收到蝶儿老师的诱惑小吃一书，里面都是诱惑十足的各地名小吃，看着真想样样都要尝试做一下。

2、无奈上班时间比较紧，而且最近这一段时间周末都外出了，所以一直拖到现在才开始：我喜欢的是各式面点小吃。

3、可老公喜欢肉类多一些呀，刚好去超市看到鸭腿在打特价就买了两只回来，先来个盐水鸭。

4、它是南京的地道小吃，香而不腻，夏天吃很爽口。

5、而且做法也简单的样子！事实证明选择做盐水鸭是正确的：利用简单的食材在家也能做出不输于饭店的味道！大热天的，来一盘盐水鸭再配上两支冰啤酒真的很爽啊！材料主料：鸭腿2只；辅料：姜1块、八角2个、料酒2勺、香油少计、盐60g、花椒1大勺盐水鸭1准备好所需要的材料2把花椒和盐倒在无油无水的锅中，小火炒至出香味3鸭腿洗沥干水份。

6、把炒好的花椒和盐倒在鸭腿上4用手把花椒盐均匀的抹在鸭腿上，腌制二个小时5把腌好的鸭腿放到锅内，加入切成片的生姜、八角、料酒和葱段。

7、加水没过鸭腿6大火烧开，撇去表面的浮沫后加盖关小火，煮15分钟7关火后继续焖制10分钟即可8晾凉后切块9刷上香油装盘小贴士鸭腿一定要提前腌制入味。

8、但也不能超过两个小时，以免太咸了；煮鸭腿要小火煮地能保持肉的嫩度；刷上香油即提味又可防止表皮变干。

相信通过盐水鸭的家常做法这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。

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