红烧羊肉的做法 红烧羊肉的做法最正宗的做法

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1、前言羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

2、祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。

3、《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。

4、金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。

5、故曰补可去弱。

6、人参、羊肉之属。

7、人参补气,羊肉补形。

8、风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。

9、羊肉具有温补作用,最宜在冬天食用。

10、但羊肉性温热,常吃容易上火。

11、因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。

12、凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等;而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

13、 吃羊肉时最好搭配豆腐,它不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

14、而羊肉和萝卜做成一道菜,则能充分发挥萝卜性凉,可消积滞、化痰热的作用。

15、材料主料:羊肉2000g;辅料:油适量、盐适量、姜10g、葱10g、酱油10g红烧羊肉1羊肉洗净备用2姜洗净备用3葱洗净备用4羊肉切块备用5下锅烧6出锅装盘小贴士.。

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