腌鬼子姜的做法 腌鬼子姜

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1、前言鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科。

2、大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。

3、俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风”，说的都是生姜的神奇功效。

4、而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。

5、鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

6、鬼子姜腌制很好吃，我老公特别喜欢，每餐都有吃一点，很下饭哦材料主料：鬼子姜1000g；辅料：鱼露适量、盐40g、酱油适量、白糖适量、白酒50g、花椒适量、大料适量、大蒜适量、姜适量、杭椒200g腌鬼子姜1鬼子姜洗净晾干2鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克3杭椒洗净晾干，切成花生米大小4加盐腌制5大蒜、姜切片备用6腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下7锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉8晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜9腌制两天就可以吃了10腌制一个星期左右口味更好小贴士晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，腌制好的鬼子姜略微晾干一下，这样口感更脆。

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