香辣大闸蟹的做法大全图解 香辣大闸蟹的做法

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1、前言接昨天的8只大闸蟹，尝试了三种不同的做法：清蒸，2、香焖大闸蟹，这第三种就是香辣味的喽！以前从来没有做过，这是第一次做，除了味道有点咸，味道很不错，主要是第一次用这个牌子的豆瓣酱，谁曾想它比自己家做的还要咸不少，还好怕做不好，只做了两只，也怕味道不好就没拍过程图。

2、材料主料：蟹2只；辅料：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱香辣大闸蟹1先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。

3、葱切段，姜蒜切片备用。

4、2将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

5、3锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

6、4倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

7、小贴士红亮鲜香，辣味悠长。

8、当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽！螃蟹好吃也要注意禁忌哦！1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

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