今天来聊聊关于烧酒是什么颜色的，烧酒是什么酒的文章，现在就为大家来简单介绍下烧酒是什么颜色的，烧酒是什么酒，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、土烧酒就是白酒。
2、是一种传统蒸馏酒，为烧酒的一种，主要产自中国大陆和台湾，是中国人最常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。
3、它其实是一种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都其核心酿造工艺都是纯粮固态发酵技术，这也是中国白酒区别于其他蒸馏酒的最大特点。
4、由于绝大多数白酒的主要原料为高粱，因此也被称为高粱酒，只有极少数白酒不使用高粱而则以大米或玉米为主要原料。
5、根据白酒的酿造首先要制酒曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成酒曲后，再和固态的谷物混合同时进行糖化和发酵制成酒醅、再进行蒸馏。
6、制曲时主要使用麦类以及豆类等各种粮食，制酒发酵时使用的谷物以高粱为主，也可以部分加入其他谷物如大米，糯米，玉米，以及大麦等。
7、根据不同的酿造工艺，白酒经蒸馏调配后的酒精浓度（V/V）一般为35度至68度之间。
8、根据中国国家统计局数据，2016年中国的规模以上白酒厂商总共酿造了135亿升的白酒。
9、扩展资料白酒被普遍认为源于中国元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸馏酒技术。
10、契丹春捺钵亦有蒸馏酒技术。
11、类似制作方法的酒类，还有日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。
12、其起源与中国白酒相同，皆是在元代后出现，但因地域及使用原料不同，使得这些酒类各自拥有不同的风味。
13、在元代时，阿拉伯的亚力酒传入中国，称阿剌吉、哈喇基等。
14、蒸馏酒技术也随之传入。
15、在元代时称为烧酎，至明代时称为烧酒，又称露酒。
16、也有说法认为唐朝甚至汉代时已经有蒸馏酒在明清时期以及近代中国，白酒则被称为烧酒。
17、而当时的白酒，指的是浊酒，为发酵时间较短的一类米酒。
18、另一类发酵时间长的米酒为黄酒。
19、白(米)酒及黄酒中，经常被加入烧酒，以延长保存期限。
20、参考资料来源：百度百科-白酒。
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