大家好,小云来为大家解答以上的问题。山药怎么做好吃家常，山药怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、一、稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。
2、还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。
3、 二、排骨山药 将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。
4、葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。
5、此菜酱油不要放得太多。
6、 三、山药莴笋炒虾球 将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。
7、将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注重时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。
8、起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
9、 四宝甜汤: 预备山药半斤去皮切成丁状、白木耳2两、莲子3两、龙眼干2两、冰糖(或细砂糖)4两、水八杯。
10、先将莲子、白木耳泡水。
11、预备完成后先将莲子加水煮软，再加入山药、白木耳、冰糖续煮3分钟后，再放下龙眼干煮开即可食用。
12、 2、 山药手卷: 预备山药４两、蛋１个、混合蔬菜丁300克、火腿片６片。
13、沙拉酱３汤匙。
14、预备完成后先山药洗净切小块丁状和蔬菜丁一起烫熟后捞出备用。
15、蛋煮熟切小块丁状。
16、最后将所有材料以火腿片卷起、再用牙签插住固定，淋沙拉酱即可食用。
17、 3、养生甜汤: 预备白木耳10公克、山药去皮磨成泥状、红枣20粒、冰糖适量、水果丁罐头一罐;预备完成后先红枣、白木耳（去除蒂头）放入水中泡水膨胀，再将白木耳放入果汁机加500cc水中打坏用心（不要超过15秒）备用，再将白木耳浆、红枣，适量冰糖放置锅中并加入1公升的水煮开后加入山药泥边加边搅拌最后加入水果丁即可食用。
18、 4、 山药鲜奶: 预备鲜奶５００CC(或奶粉８汤匙加开水４００CC)、山药６两去皮切成块状、蜂蜜３汤匙、冰块２杯。
19、预备完成后将所有材料放入果汁机内搅打成汁状放入即可食用放入，冷藏饮用风味更加。
20、 二、山药入菜的做法 山药溜牛肉片 材料/山药一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高汤一杯、甘藷粉一又二分之一汤匙。
21、 调味料/(1)酒1茶匙、酱油1汤匙。
22、(2)盐1茶匙。
23、 作法/1.牛肉切片加调味料(1)腌渍半小时，再拌甘藷粉1汤匙备用。
24、 2.山药去皮、切小滚刀块、青蒜切斜片。
25、 3.山药加高汤及调味料(2)煮滚2分钟加入牛肉片，青蒜煮熟，最后勾芡即可。
26、 2、山药佳味汤 材料/山药半斤、冬笋4两、红萝卜片6片、豌豆1两、洋菇3朵、水6杯。
27、 调味料/盐1茶匙、味精二分之一茶匙。
28、 作法/1.山药、冬笋、洋菇切薄片 2.水煮开后，放入所有材料同煮至熟，入调味料即可(亦可加入山药素丸同煮)。
29、 3、 山药鸡蛋汤 材料/山药半斤、蛋一个、葱一支、西红柿1个、麻油1茶匙。
30、 调味料/盐一又二分之一茶匙、味精四分之一茶匙 作法/1.山药切滚刀块，鸡蛋打散，葱切珠，西红柿切块。
31、 2.山药、西红柿入锅中煮滚五分钟，调味并淋入蛋汁，最后下葱珠，滴上麻油即可。
32、 4、. 土鸡炖山药（煨汤） 主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。
33、辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
34、做法：将山药切成段。
35、2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
36、 5、清炒山药片 主料：鲜山药若干。
37、辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。
38、其做法与醋炒藕片样。
39、 6、山药炒肉片 主料：鲜山药200克，里脊肉300克。
40、辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。
41、药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
42、做法：将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
43、2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
44、 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
45、4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
46、5、倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
47、 7、烩山药丸子 特点：荤素搭配，味道浓厚。
48、 备料时间：5分钟 烹调时间：15分钟 原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。
49、 调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。
50、 做法： 1.蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。
51、 2.山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。
52、 3.锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。
53、 4.锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。
54、 5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。
55、 8、兰花酿山药 特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。
56、 备料时间：15分钟 烹调时间：15分钟 原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
57、 调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
58、 做法： 1.山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
59、 2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水；蛋清打匀。
60、 3.取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。
61、 4.锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可 9、什锦山药粒 特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。
62、 备料时间：5分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。
63、 调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。
64、 做法： 1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。
65、 2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。
66、 3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。
67、 4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。
68、 10、拔丝山药 特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。
69、 备料时间：3分钟 烹调时间：5分钟 原料：山药。
70、 调料：绵白糖、干淀粉。
71、 做法： 1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。
72、 2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。
73、 3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。
74、 4.最后盛入抹过凉油的盘中即可 1山药饼 特点：色泽金黄，口感香糯。
75、 备料时间：5分钟 烹调时间：20分钟 原料:山药。
76、 调料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、鸡蛋。
77、 做法： 1.山药去皮洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。
78、 2.澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。
79、 3.山药泥中加入澄面、糯米粉和成面团，然后分别做成圆形小饼状。
80、 4.将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。
81、 12、山药豆腐羹 特点：味道鲜美，入口润滑。
82、 备料时间：3分钟 烹调时间：5分钟 原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
83、 调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
84、 做法： 1.山药去皮切小丁并焯水，盒豆腐切成与山药等大的丁。
85、 2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
86、 3.锅中加鲜汤，调入主料，然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
87、 4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。
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